Giới thiệu Cá Tuyết đen

Cá tuyết được đánh giá là một trong 10 loại cá ngon nhất thế giới. Cá tuyết là loại cá có da màu đen bóng, chủ yếu sống ở vùng nước sâu lạnh giá dưới đáy phía bắc Đại Tây Dương. Cá tuyết có giá trị lớn vì thịt trắng như ngọc trai, từng thớ thịt lớn và giàu hương vị tự nhiên. Cá tuyết thường được chế biến thành phi lê, cắt khoanh cấp đông hoặc hun khói và được bảo quản quanh năm. Cá tuyết đen được sử dụng rất nhiều bởi các đầu bếp Nhật Bản và là nguồn nguyên liệu lý tưởng cho món sushi bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của Cá Tuyết đen

Cá Tuyết còn chứa rất nhiều chất đạm nhưng ít chất béo, gan cá chứa nhiều vitamin A, vitamin D và axit béo omega-3 (EPA và DHA) rất quan trọng đối với sự phát triển trí não. Nó còn được dùng để bào chế các dược liệu chữa lệnh. Với những người bị bệnh viêm khớp khi sử dụng tinh dầu chiết xuất từ gan cá tuyết sẽ giúp làm giảm được thoái hóa các khớp sụn. Đặc biệt cá Tuyết còn chữa được các bệnh như tim mạch, xơ vữa động mạch và tiểu đường, chống lại các bệnh ung thư như thận, dạ dày, ruột…

 

Những món ngon từ Cá Tuyết đen

Thịt cá tuyết mềm, mọng nước có thể chế biến thành nhiều món ngon như Cá tuyết sốt teriyaki, Cá tuyết nhúng, thả lẩu, Cá tuyết nướng lò, Cá tuyết hấp gừng, Cá tuyết sốt gừng hành, Cá tuyết cháo cháo, nấu soup….