Giới thiệu chung về cá cờ kiếm fillet đông lạnh: 

Một loài cá ăn thịt loại lớn, có tập tính di cư với mỏ dài và phẳng, ngược lại với mỏ tròn và trơn nhẵn của các loài. Chúng phân bố rộng khắp trong các hệ sinh thái đại dương trên toàn thế giới, bao gồm các vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới. Nó là một loại cá thể thao phổ biến, cho dù hơi khó bắt. Cá cờ kiếm có thân hình tròn và thuôn dài, khi trưởng thành mất hết toàn bộ răng và vảy.

Thức ăn cho Cá cờ kiếm trưởng thành bao gồm các loại cá sống ngoài biển khơi, như các loại cá ngừ, cá nục heo, cá nhồng, cá chuồn, cá thu, cũng như các loài sinh vật sống ở đáy như cá meluc và cá quân. Do đó chất lượng thịt Cá cờ kiếm có chất lượng dinh dưỡng cao, thịt trắng phau, không tanh.

Giá trị dinh dưỡng:

Trong cá cờ kiếm có hàm lượng chất béo rất thấp, lại giàu Omega-3, protein, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất hàng ngày cho con người. Hơn nữa lại tốt cho hệ tim mạch. Vì thế, những gia đình có người già thưởng ưu tiên lựa chọn loại cá này trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, trong thịt cá còn có DHA rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển trí não. Thường xuyên ăn cá cờ kiếm sẽ giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ, giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim mạch, giảm viêm nhiễm, đau khớp, giảm nồng độ cholesterol trong máu và chứng mất trí nhớ của người già. Đây cũng là loại thức ăn kiêng rất tốt cho những người bị thừa cân, béo phì.

Hướng dẫn chế biến:

Cho miếng cá vào túi zip chân không , hạn chế nước ngấm trực tiếp vào thịt cá , sau đó để cá vào chậu nước đá hoặc tủ mát để rã đông tự nhiên. Đợi đến khi nào miếng cá rã đông hoàn toàn là có thể chế biến và thưởng thức.