Giới thiệu chung về Cá Shimaaji fillet đông lạnh:

Cá nục vân vàng Shima Aji là loài sống ở vùng biển ấm, nổi bật với sự phân bố dày đặc quanh khu vực đảo Izu (Nhật Bản). Nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, Shima Aji được xem là "báu vật đại dương" và luôn nằm trong top các loài cá cao cấp trên thị trường. Tuy nhiên, do bị khai thác quá mức trong thời gian dài, sản lượng đánh bắt ngày càng khan hiếm, càng làm gia tăng giá trị của loài cá quý hiếm này.

Đặc điểm: 

Thịt cá khế màu hơi hồng nhạt óng ánh. Thịt rất giòn ngon, ăn có vị béo ngậy nhưng không ngấy. Ở dạng fillet đông lạnh, cá được lọc sạch xương, cấp đông nhanh ngay sau khi sơ chế, giúp giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng, tiện lợi cho mọi phong cách chế biến từ món sống đến món chín.

Giá trị dinh dưỡng:

Nó cũng rất giàu protein và các khoáng chất như Canxi, Phốt pho, Kali, Selen và Magie. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.

Đây cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 và axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa.

Cải thiện chức năng não bộ: nhờ vào các axit béo omega-3 giúp giảm suy cơ suy thoái chức năng nhận thực. Hơn nữa, cá nục còn chứa nhiều DHA sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

Cách chế biến: 

Thích hợp cho chế biến các món như sashimi, sushi,....